L’hôtel Monument se trouve sur l’une des plus chics avenues de Barcelone, dans un ancien palais emblématique pré moderniste. L’impressionnante décoration et design d’intérieur émerveillent et réjouissent les sens du visiteur. Avec sa piscine, son restaurant sur les toits et sa splendide vue panoramique sur la ville, cela devient une évidence: l’essayer c’est l’adopter ! (photo) Risotto au fenouil, homard et pouce pied servi avec un vin blanc Pai Horacio 2019 Grande reserva Douro Doc Portugal.
L’adresse: la célèbre avenue commerçante appelée le Paseo de Gracia, qui offre un large choix de boutiques et marques de luxe, mais aussi, les magnifiques édifices d’ Antoni Gaudí i Cornet, le célèbre architecte Catalan de nationalité Espagnole et principal représentant du modernisme Catalan.
Hall d’entrée de l’hôtel, splendide détails d’architecture, magnifiquement restaurés et mise en valeur !
Junior Suite spacieuse de 36 m2, à la décoration de style urbain, le parquet et le mobilier sont en chêne naturel, la lumière y est douce et chatoyante, elle est dotée d’un agréable balcon avec vue sur la rue Mallorca
Le toit, au 6ème étage, de l’hôtel dispose d’une large terrasse offrant une piscine extérieure de 20 mètres, un bar, le restaurant Glass où sont servis le petit-déjeuner et le restaurant Verbena avec sa confortable banquette en longueur ! C’est le lieu idéal pour profiter du soleil, des merveilleux cocktails proposés et du panorama sur la ville.
Impressionnante structure métallique de la salle du bar restaurant Oria*. Le Monument Hôtel à Barcelone est l’un des rares établissements au monde proposant plusieurs restaurants étoilés Michelin. Oria représente la dixième étoile Michelin du chef Martin Berasategui. Aucun autre chef d’Espagne ne compte plus d’étoiles au guide Michelin que ce chef originaire du Pays basque.
Le restaurant Lasarte, inauguré en janvier 2006, détient depuis 2017 trois étoiles au guide Michelin. Lasarte est l’ambassadeur de la cuisine de Martín Berasategui à Barcelone, il surprend par sa décoration contemporaine, ses espaces vastes et lumineux. Le projet de rénovation est l’œuvre des architectes Oscar Tusquets, Carles Basso et Tote Moreno et de la décoratrice Mercè Borrell. Le soin apporté à l’éclairage, les panneaux muraux où le chêne domine, et le choix du mobilier sont au cœur du projet: l’ensemble confère au restaurant un caractère tout en sobriété. Le restaurant dispose d’une salle semi-privée dans la salle principale et d’une salle à manger privée, la Table du Chef, pouvant accueillir 8 personnes, située sur une mezzanine au-dessus des cuisines, avec paroi vitrée pour suivre de près l’élaboration des plats. (photo) Messieurs Joan Carles Ibanez et Antonio Coelho, orchestrent et dirigent le ballet de leurs équipes en salle avec précision et talent, leurs rôles, accompagner l’expérience culinaire ! (photo) amuse-bouche
Huître Saint Louis de Normandie marinée à l’hibiscus, ajoblanco et au shiso violet, servi avec un vin blanc Xarel.lo de Terrer GR5 Senders Penedès Costers de l’Anoia 2020; 6 types de pains + 5 types de beurres ‘fait Maison’ saluons le travail des équipes !! Tartare de calamar avec du jaune d’oeuf liquide, consommé d’oignons et kaffir servi avec un Donnhoff Riesling Kabinett 2019 Allemagne
Soupe de carabinero, tomate, céleri et pomme verte, servi avec un vin Donnhoff Riesling Kabinett 2019 Allemagne, délicieux ! Ravioli de wagyu et anguille glacée, crème iodée, raifort et caviar servi avec un vin blanc Pai Horacio 2019 Grande reserva Douro Doc Portugal, magnifique association des produits, mariage parfait des saveurs et textures, deux grands plats !
Sphères de cannelle, mandarine et roses, cuberdons, servi avec un Monteagudo collection Pedro Ximenez; sorbet de Chocolat végétal, gel de whisky Talisker 15 ans, servi avec une ‘grande liqueur Impériale’ Mandarine Napoléon, chef Pâtissier Mr Xavi Donnay; chef exécutif Paolo Casagrande (photo). Les nombreux ingrédients de chaque plat, de chaque assiette proposées au restaurant Lasarte sont d’un équilibre et d’une justesse parfaite ! jusqu’à atteindre l’excellence ! Pas de raccourcis possibles, énormément de travail et de talent ! Messieurs Paolo Casagrande et Martín Berasategui vous livre une cuisine sophistiquée, élégante et raffinée au restaurant Lasarte*** Barcelone.
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Monument Hotel 5*
Restaurant Lasarte ***
Passeig de Gracia 75
08008 Barcelona Espagne
Tel. : +34 935 48 20 00
https://www.monumenthotel.com/fr/
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