The Helvetia & Bristol is a luxury five star hotel bar restaurant located in the historic center of Florence. It is a palace dating from the end of the 19th century which, since the second half of the 19th century, has been the Helvetia & Bristol hotel offering travelers from all over the world a luxurious residence in the center of Florence.
This historic palace is imbued with all the charm of the Renaissance and the codes of luxury. Writers once loved to frequent the lavish winter garden. A few steps away, enter the Palazzo Strozzi, a true masterpiece of Florentine Renaissance architecture where major art exhibitions are held, and Via Tornabuoni, the street intended for shopping with its boutiques of famous brands worldwide.
The address enjoys an exceptional location near the cathedral, Piazza della Signoria and Ponte Vecchio. Concierge ‘Clés d’or’ !
The hotel’s common areas, rooms and suites have been redesigned and enriched with fabrics, antiques and refined furniture, skillfully made by the hands of the best Italian craftsmen. Interiors of great classicism which, over the centuries, have been chosen by illustrious personalities such as Enrico Fermi, Eugenio Montale, Gabriele D’Annunzio, Luigi Pirandello and Eleonora Duse, who made this hotel his Florentine residence for several years.
Junior Suite Vue confortable avec coin salon aux canapés recouverts de velours et vue
sur le Palais Strozzi; salle de bain en marbre de deux couleurs. Le parquet en chêne et les grands tapis ajoutent une touche chaleureuse et accueillante.
Le restaurant est situé à l’intérieur du très beau Winter Garden, un jardin d’hiver surmonté d’un mythique plafond en verre de style Art Nouveau. Les paravents de miroirs créent une intimité et reflètent le précieux velours bleu pétrole des assises alors que le papier peint reproduit tout en finesse la faune toscane et rappelle les motifs classiques de l’art chinois du XVIIIe siècle. C’est dans ce lieu que le Chef Pasquale D’Ambrosio propose une belle cuisine gastronomique. Le Winter Garden surplombe le Tinello, chef-d’œuvre de l’artisanat florentin, signé par Riccardo Barthel, c’est également la salle où sont servis le petit déjeuner.
présentation du pain fait ‘maison’, huile d’olives des propriétaires
‘Oeuf d’or’ Oeuf bio, crème de fromage pecorino de Pienza, nipitella et truffe blanche de la sélection de Mr Giulio Benuzzi, délicieux et gourmand
Crevettes marinées Mazara, mozzarella de buffle rôtie, Chicoré et oursin 
Tortello au fromage et poivre à la feuille d’or, homard mariné, compotée de citron, Divin !
Turbot (piquant), pomme de terre fondante, coeur de radicchio vert acidulé; Porc noir d’Aspromonte cuit 70 heures, pomme annurca, brocoli et nduja de Spilinga
Pigeon royal, oignon Certaldo, champignons gallinacci et crème de café à la réglisse
dessert: sphère de sucre soufflé, crème d’amandes, orange, pain aux grains anciens, mayonnaise au citron et à l’orange
le petit déjeuner est servi sous forme d’un généreux buffet, avec un service ‘à la Française’ pour les commandes à la carte. Voici comment commencé une belle journée, au Helvetia & Bristol Florence !
Helvetia & Bristol Firenze
Starhotels Collezione
Via dei Pescioni, 2
50123 Firenze FI Italy
Tel.: +39 055 26651
www.helvetia-and-bristol-florence
.
.
