Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Ce n’est qu’au début des années 20 que la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. Winston Churchill, et plus tard Edith Piaf, y séjourneront.
L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Un mélange d’années folles et d’art déco rappelant la Riviera de la première moitié du XXème siècle. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches: l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, dans un cadre luxueux, raffiné qui se veut décontracté.
De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco: son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et un étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. Au fil du XXème siècle, l’hôtel sera remanié, puis agrandi, pour être aujourd’hui un cinq étoiles, restaurants spa grand luxe avec un service haut de gamme, où les rapports humain, l’accueil et la convivialité sont le message premier. Le salon lounge aux mobiliers et luminaires de style, art déco, au mur un miroir aux fresques chinoises, avec une ouverture sur la salle du restaurant
Chambre dans un style Art Déco et contemporain, alliant bien-être et confort avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée et le Cap Canaille
salle du restaurant et du petit déjeuner, le bar de l’hôtel
Homard Européen en raviole, velouté de têtes et betterave rouge
L’oeuf cœur coulant, petits pois et févettes; mouillette au lard de Colonata 
Artichaut violet de Provence en différentes textures, truffe d’été et jus d’une barigoule, les magnifiques vins de région sont proposés à la carte du sommelier.
Chocolat Grué de cacao et fruits exotiques, le talentueux Chef Florian Cano, propose dans une ambiance conviviale et soignée, une cuisine méditerranéenne, axée et basée sur des produits frais, de la mer, locaux et de saison. Une cuisine élégante, raffinée, simple mettant le produit au coeur des plats et le goût qui ravi les sens. La cartes des vins fait la part belle aux productions de Cassis avec les domaines viticoles Cassidains de qualité. Le spa Sisley compte quatre cabines de soin dont une en duo, un élégant hammam en mosaïque et un lumineux espace détente vue sur la mer. Les ouvertures sur le jardin invitent, dans cette atmosphère intimiste et enveloppante à la contemplation et au repos; le petit déjeuner sucré salé, pâtisseries maison, jus frais,…
somptueuse terrasse extérieure, ombragée, aux magnifiques jardins avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée et le Cap Canaille, pour un moment d’intense bonheur et de détente.
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Les Roches Blanches Hôtel*****
Restaurants Spa
9 avenue des Calanques
13260 Cassis
Tel.: +33 4 42 01 09 30
www.roches-blanches-cassis.com
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