Alexandre Gauthier** La Grenouillère Relais & Châteaux

… »Je suis né cuisinier. »…  et l’un des plus innovant, moderne, talentueux de sa génération ! Alexandre Gauthier fait, propose et sert de la ‘Haute Cuisine’ qui vivante, en mouvement, forcément évolutive, au rythme lent des saisons ! et ses produits de la ‘Tisanière’ sont magnifiques ! … »J’ai en effet l’ambition que La Grenouillère soit beaucoup plus qu’un grand restaurant.rhdrLa Grenouillère est une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent et la vivent avec moi. » en effet, cette Maison vit, avec une équipe jeune, fidèle et dynamique, et les projets sont multiples: ré aménagement de la salle, mise en place de cours de cuisine, ouverture d’un spa été 2019, et au départ du Japon, la compagnie aérienne ANA sert à bord de ses avions, des plats cuisinés élaborés et signé Alexandre Gauthier !rptl’automne est là, par un beau matin de novembre, la grenouillère se réveillebsh

les huttes sont à peine plus apparentes, qu’en été, la nature respire doucement…oznorCarottes pourpres et Saint JacquesoznorPomme fulée et TourteauoznorMozarella de fleselle oeufs d’esturgeons de CetanoznorBouillon gélifié de langoustine, brocolis grillés oznoroznorGâteau d’épinardoznorBouillon trompettes et ail fumé d’ArleuxoznorSalsifis, conserve de champignons praliné salé de noisettesoznorSchubshyer siltoneoznorGnocchi de petits marrons et hadock fumé, réduction d’orangeoznorRaviole rouge, jaune d’oeuf beurre au HadockoznorNoix de veau, 1 heure de cuisson, vinaigre et raisinsoznorlaitue braisée, oseille, blé fermenté et êpotreoznorPoire, opaline de sucreoznorMûres en tours…oznorLa bulle du Marais, panacotta, menthe, herbes fraîche

magnifiques flacons proposés par la sommelière du restaurantbshAlexandre Gauthier délivre du grand Art Culinaire, les propositions, plats, bols et assiettes sont époustouflantes, innovantes, spectaculaires ! en textures, matières, rendus, goût et dressage. une Grande cuisine, unique ! forcément personnelle signée Alexandre Gauthier deux étoiles au guide Michelin, …

 

La Grenouillère Relais & Châteaux**** Alexandre Gauthier**

19, rue de la Grenouillère

62170 La Madelaine-sous-Montreuil

Tél. +33 (0)3 21 06 07 22
contact@lagrenouillere.fr

www.lagrenouillere.fr

rbshSalle du restaurant ‘Anecdote‘ s’inspire de la carte d’Alexandre et Roland Gauthier, une jolie cuisine de terroir, gourmande et généreuse, où Virginie, Samuel et son équipe vous accueille chaleureusement.

www.anecdote-restaurant.com

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