Le bâtiment a été conçu en 1869 par Louis Delacenserie. Anciennement propriété du Crédit Général Liégeois était leur filiale bancaire.
En 1992, le bâtiment a été acheté par Monsieur Johan et Isabelle Creytens, qui transforme le bâtiment en Hôtel de Luxe. L’hôtel a ouvert à l’été 1993 ! une partie de la cave date du 13ème siècle a été préservée. Une voûte en briques à croisée d’ogives est soutenue par un pilier en pierre naturelle de Tournai et un chapiteau sont actuellement la salle de fitness.
Rideaux majestueux en étoffe de qualité, tapisserie dans des tons doux, fauteuils de style, élégant chandelier de cristal, oeuvres d’art à portraits baroque aux murs, petit balcon fleuri
Lit Queen size Nilson avec linge de lit de luxe, bureau avec iPad connecté à Internet haut débit, Corbeille de fruits à l’arrivée, Salle de bains en marbre avec équipements Durance, Domotique pour gérer l’éclairage et la température.
salon cosy où prendre un verre au coin de la cheminée
espace petit-déjeuner ‘light’ le matin et bar le soir
au -1, sans doute l’un des plus bel espace de fitness au monde, sous ses voûtes en briques à croisée d’ogives soutenue par un pilier en pierre naturelle de Tournai et un chapiteau du 14ème siècle, dispose d’équipements haut de gamme tels que : une power plate, un vélo d’intérieur, une machine de circuit,…
mise en bouche Saumon fumé maison et crème d’Isigny, Cornetto de bars sauce de pickles et Tartelette maquereau et jalapeno
Tartare de veau, codiume et concombre, Anguille fumée, cerise et betterave rouge, raffinés, fins, délicieux !
Truite Biologique cuite ne croûte de sel, mousseline d’amandes rôties, fregula aux herbes vertes
Grondin perlon brièvement cuit, (bouillon de Kombu Dashi fumé, variation autour du chou fleur), Holsteiner cuit au Josper, caviar d’aubergine, mousseline de sambai, échalote grillée au beurre de foin
Gâteau au chocolat ‘Mystique’ mousse de praliné et crème glacée au Kahlùa, la Belgique est sans conteste l’une des destination ‘chocolat’ au monde où l’ont déguste les meilleurs desserts comme ci dessus !
jolie sélection de vins, Chef Gregory Slembrouck: …’En tant que jeune chef, je suis très fier de pouvoir travailler aux côtés des grands Chefs du monde et de jouer mon propre rôle dans le monde des Relais & Châteaux. J’aime associer les excellents produits régionaux, le meilleur de la cuisine belge aux saveurs du monde. Je suis prêt à délecter et ravir vos papilles!’…
petit-déjeuner sucré salé, au généreux buffet, pains et confitures ‘Maison’, jus bio, spécialité: ‘l’oeuf et la burrata’ !
Extraordinaire charriot à chocolats: noir, blanc et au lait, Ce sont ces détails et attentions qui embellissent considérablement votre vie et votre séjour à l’Hôtel Heritage Bruges, chez Isabelle et Johan Creytens véritable professionnels des métiers de l’hospitalité !
Niklaas Desparsstraat 11
8000 Bruges Belgique
Fax: +32 (0)50 444 440
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