Oostwegel Collection est réputé pour ses qualités et son savoir-faire culinaires. Le chef Guido Le Bron de Vexela du Restaurant Château St. Gerlach présente une carte raffinée, orientée cuisine française.
Le chef utilise, autant que possible des produits cultivés sur la propriété et dans la région. Trois des salons de la partie habitée de cette ancienne résidence aristocratique accueillent un restaurant à la carte de grand standing. Toutes aménagées différemment, les pièces sont en parfaite harmonie avec les peintures murales et les plafonds d’époque. Le restaurant s’est vu attribuer 16 points par le guide Gault & Millau.
jolie salle du restaurant
mise en bouche joliment dréssée
pain chaud sur galets
Maquereau cuit à feu doux, chou-fleur glace à l’ail fermenté, élégant et raffiné !
Turbot de Mer du Nord cuit, chou chinois extrait de champignons, sésame, délicieux !
Agneau préparé de trois façons, aubergine carottes, romarin, jolie cuisine du terroir
to be continued – à suivre
Château St. Gerlach Hotel Relais & Chateaux Spa
Votre commentaire