Ralf Berendsen** au guide Michelin Belgique, vous propose une cuisine de haute volée, précise, élaborée, une grande technique, goûts, fraîcheurs et saveurs ‘du monde’ sont dans chaque plats, venez dans son Restaurant gastronomique ‘La Source’ au Domaine La Butte aux Bois à l’Hotel Relais & Chateaux Lanaken pour vivre une expérience culinaire d’exception !
‘La Source’ intérieur soigné, élégant et sa large terrasse sur les jardins entourés des bois et arbres géants !
Amuse bouche d’inspiration Espagnole
Huître & Caviar plancton, jalapeno, concombre, fino cherry, quel dressage ! époustouflant de précision, d’harmonie, d’élégance !
Thon Toro Rosini, foie gras, pomme eucalyptus, noisette ! Divin ! Extraordinaire !
Turbot, foie, pourpier, miso, dashi, sublime !
Langoustine, tandoori masala, noix de coco, kaffir, plat d’inspiration Indienne goûteux !
Veau, cèpes, tomate, fève, pesto, cuisson parfaite, saveurs et textures au rendez-vous !
Carbonara, oeuf, lard Tyrolien, parmesan, truffe, produits nobles pour un plat léger, aérien !
Foie gras, Yuzu, Gingembre, noisette, simple et bon !
beauté des yeux et des papilles !
Gin-Tonic, framboise, sumac, bergamot, du grand Art ! un beau dessert !
Litchi, framboise, rose, chocolat blanc, déssert Haute Couture !
Chef Ralf Berendsen** est un grand Chef cuisinier, talentueux, curieux, créatif ! il propose une grande Cuisine de passion, d’expérience, d’idées,… une jolie rencontre pour ces grands Chefs du nord de l’Europe, pas assez mis en lumière (en France). Chose étonnante, la cuisine du ‘Bistrot’ et du restaurant ‘gastronomique’ sont deux lieux séparés ! impensable en France, en terme de coût ! à bientôt Chef Ralf Berendsen !
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