Dans l’écrin de la haute Provence, depuis des générations, la famille Gleize anime cet ancien relais de poste du 18e siècle en y insufflant sa magie ! Cette belle maison familiale accueille voyageurs et gastronomes du monde entier qui viennent s’y ressourcer et se régaler au grand air. Dans un cadre digne d’un roman de Giono, l’hôtel ouvre son cœur d’un côté au village et de l’autre aux collines, et vous invitent à la douceur de vivre ! cet hôtel restaurant étoilé Relais & Chateaux**** La Bonne Étape, où le Chef Jany Gleize* offre une cuisine de haute volée ! une simplicité travaillée, ici les produits de l’immense potager, sont servis et accompagnés au travers de plats gastronomique, des recettes et plats au juste ‘dosage’ résultat de plusieurs générations de Cuisiniers pâtissiers.
La Bonne Etape, située entre Sisteron et Manosque, vous invite à découvrir les Alpes de Haute Provence, les gardiennes des traditions de la Provence.
Sur la route Napoléon reliant les Alpes à la Côte d’Azur, l’hôtel La Bonne Etape, est niché dans un cadre rêvé, il abrite 18 chambres de caractère, équipées de tout le confort et joliment décorées avec des meubles d’époque, et cette fenêtre ouverte sur la nature bercera vos nuits…
A proximité: le pays des Mées, la montagne de Lure, le plateau de Valensole, le Luberon, les Gorges du Verdon… La nuit tombée, le chant des cigales, des criquets, des grenouilles,… les bruits et odeurs, la nature, le ciel,… oui le paradis est bien ici !
mise en bouche froides
en entrée, Asperges vertes rôties, pochées et en carpaccio vinaigrette aux truffes, toute la Provence réunie dans ce plat qui chante, vibre, envahi les sens !
Fleur de courgette au bonheur du jour, extraordinaire textures de ces produits de région
Agneau de Sisteron rôti à feu d’enfer, jus au thym, délicieux, généreux, copieux, une jolie cuisine des Terroirs
Poitrine de pigeon tiède à la lavande chou braisé, et ses jolis légumes, cuisson parfaite, un régal de goût !
Chariot des fromages du coin et d’ailleurs, accompagnés de ces confitures ‘Maison’
Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche, dessert emblématique de La Bonne Étape !
Galet de la Durance, aux pommes de la vallée et romarin du jardin bio, insert cassis, un souvenir d’enfance transformé en un dessert élégant et subtil
Merveilleux vins proposés à la table de La Bonne Étape !
La Bonne Étape s’endort, dans la douceur de la nuit Provençale
grande piscine au sol en pierre de la région, où se détendre et savouré le moment présent !
Petit déjeuner copieux, cake, pains, miel, confitures ‘Maison’ jus bio !
Le Chef propose de vous faire partager des Cours de cuisine, une cuisine qui a des racines au pays où le soleil change les couleurs en parfums… Les cours de Jany Gleize ont pour vocation de réunir, d’initier et de donner envie de cuisiner dans un esprit de convivialité, de partage et de générosité.
LA BONNE ÉTAPE Hôtel**** Relais & Châteaux Restaurant*
Chemin du Lac – 04160 Chateau-Arnoux Saint Auban Tel.: 04.92.64.00.09 www.bonneetape.com
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